MAISON MERCIER
Opérations récentesLINKAPITAL a eu le plaisir d’accompagner la MAISON MERCIER, entreprise familiale de chocolaterie, de biscuiterie et de pâtisserie, dans sa réflexion stratégique et financière.
MAISON MERCIER : MAITRE ARTISAN CHOCOLATIER
Fondée en 1912, la MAISON MERCIER est un Groupe spécialisée dans la conception, la fabrication et la distribution de produits artisanaux de très grande qualité : chocolats, biscuits, confitures, macaron glaces.
La MAISON MERCIER, c’est aussi l’histoire d’une entreprise familiale où le flambeau se transmet de génération en génération, avec :
- Marcel qui lança en 1912 une première boulangerie artisanale en plein cœur du Berry,
- Son fils Pierre qui prendra la suite en 1958 et concevra des biscuits originaux aux saveurs régionales,
- Viendra ensuite le tour de Daniel en 1984 qui donnera un nouvel essor à l’aventure familiale puisque ce Maître Chocolatier, qui est tout à la fois passionné et engagé, étendra le savoir- faire du groupe familial aux chocolats, aux glaces et aux macarons,
- Et depuis 2020, Julien, arrière-arrière-petit-fils du fondateur, a repris le flambeau et porte l’ambition d’apporter sa contribution en y développant un réseau de boutiques.
Depuis 4 générations, le Groupe perpétue ainsi la tradition familiale, en concevant des recettes gourmandes, aux associations de saveurs originales et à l’appui d’ingrédients de grande qualité, et des packagings innovants, avec des trompes l’œil qui viendront vous surprendre.
La MAISON MERCIER, c’est aujourd’hui :
- 2 plantations de fèves, qui assurent aux consommateurs une traçabilité complète du cacao,
- 3 sites de production et 8 000 m² dédiés à la fabrication de chocolats, de macarons, de biscuits de glaces et de confitures,
- 4 magasins et 1 manufacture,
- 100+ références produits en catalogue,
- 150+ collaborateurs,
- Membre fondateur du Club des « Chocolatiers Engagés ».
DE L’ELABORATION D’UN PLAN DE DEVELOPPEMENT STRATEGIQUE A LA CONSTRUCTION D’UNE MODELISATION FINANCIERE
Avec la volonté de se concentrer sur son cœur de métier, le dirigeant du Groupe MAISON MERCIER a choisi de missionner LINKAPITAL, banque d’affaires indépendante dédiée aux entrepreneurs, pour élaborer son plan stratégique, et construire une modélisation financière.
La banque d’affaires a ainsi accompagné le Groupe et son dirigeant dans l’élaboration d’un plan de développement et d’une comptabilité prévisionnelle associée, pour les décliner en un plan de financement et un plan de trésorerie.