LES BOULANGERIES DU SOLEIL
ConseilLINKAPITAL a eu le plaisir d’accompagner LES BOULANGERIES DU SOLEIL, entreprise familiale du Sud- Ouest de la France spécialisée dans la boulangerie, la pâtisserie et la sandwicherie, dans sa réflexion stratégique et financière.
LES BOULANGERIES DU SOLEIL : ENSEIGNE DE BOULANGERIES ET DE RESTAURATION RAPIDE REFERENTE DU SUD-OUEST DE LA FRANCE
Créé en 1982 par Jean-Pierre TEUMA puis repris par Cédric et Maxime, ses deux fils, le Groupe LES BOULANGERIES DU SOLEIL est devenu en quelques décennies l’une des enseignes référentes de la boulangerie, pâtisserie et sandwicherie du Sud-Ouest de la France.
Au départ, LES BOULANGERIES DU SOLEIL, c’est une petite boulangerie artisanale qui voit le jour dans la commune de Fréjus avec pour simple souhait de satisfaire le client quotidiennement.
De cette passion pour le bon pain naît un concept : celui de préparer, fabriquer et cuire le pain sous les yeux de la clientèle qui devient ainsi le spectateur et le témoin direct du savoir-faire artisanal.
S’en suit en 2015 une ambition : celle d’étendre le concept à la restauration rapide et de le dupliquer, par l’ouverture et le développement d’un réseau de points de vente autour de la région. Le succès est au rendez-vous.
Les BOULANGERIES DU SOLEIL, c’est aujourd’hui :
- 7 millions € de chiffre d’affaires,
- 10 établissements en centre-ville et périphérie dans le Var (83) et les Alpes-Maritimes (06),
- Une offre complète en produits de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, sandwicherie permettant d’avoir une réponse adaptée à chaque moment de la journée.
DE L’ELABORATION D’UN PLAN DE DEVELOPPEMENT STRATEGIQUE A LA CONSTRUCTION D’UNE MODELISATION FINANCIERE
Les dirigeants du Groupe LES BOULANGERIES DU SOLEIL ont choisi de missionner LINKAPITAL, banque d’affaires indépendante dédiée aux entrepreneurs, pour élaborer leur plan stratégique et construire une modélisation financière.
La banque d’affaires a ainsi accompagné le Groupe et ses dirigeants dans l’élaboration d’un plan de développement et d’une comptabilité prévisionnelle associée, pour les décliner en un plan de financement et un plan de trésorerie.